玩百家乐，了解「概率」自然是少不了的，百家乐基本概念就是概率论，针对随机事件发生的可能性的衡量，一般以一个在0到1之间为一个事件发生的可能性大小。其是客观论证，越接近1就越会发生，越接近0则不可能发生，这一切是非主观验证。就像你有把握通过这次的机车考试，通过的可能性是多少，这也都是概率的案例。
普遍认为百家乐是相对「公平」，百家乐概率的理解最基本：出B或者P的概率。
对于下一局出B还是出P，一直以来都有两种说法：
一、排除Ｂ的先天优势，下一把出B或者P的概率都是50%。
二、下一局出B或者P的概率不是50%，因为受到连续重复事件的因素而改变结果，下一局会出Ｂ或是出Ｐ会根据已经开出的路发生概率偏移。
玩家可以有许多玩法的选择：
一、注码法
输1下2，输2下4，赢1下2，赢2下4……输100万下200万？
二、看路法
开了BPBPBPBPBP，下一把显然会开B？
三、算牌
假设21点可以靠算牌打败庄家，百家乐也可以啦？
然而还有另外一种说法，最初二珠打法产生的依据，是以如果一个组合出现的概率都是25%，而不出的概率是75%，这就成为完美的概率100%。也正是因为这迷人的75%，产生了盲门的各种打法。盲门的好处是不管结果怎样，在玩牌的过程中有一种期待感产生，进而想要去掌握到这75%的机率。
从基本面来看「盲门」打法分为两种走向
第一种为打盲门不出。第二种为打盲门会出。
但是这两种结果都会心理优势所深深影响，因此客观的概率又被搅和了主观概率，导致了赌局的变化。